冬天是否需要开蛋糕柜，首先要看蛋糕柜内存储的食品饮料的存放要求。冬天虽然气温低，但是室内温度并不低，通常都会有10几20多度，这个温度很多时候已经超过蛋糕柜内的温度了，所以对于存储有温度要求的食品饮料来说，蛋糕柜还是需要正常开机的。当然对于普通的饮料、啤酒和矿泉水等，很少有人冬天喜欢喝温度低的，所以这种情况就不需要开机。

　　如果在蛋糕柜不开机的情况下，蛋糕柜内温度达到了平时蛋糕柜开机的温度，那么平时可以不用开机，直接当普通展示柜使用就可以了。但是需要注意的是，每隔半个月到20天左右需要开机一次，每次运行半小时以上。这样做的目的是使用蛋糕柜保持良好的制冷状态，否则长时间不开机运行，蛋糕柜内的相关部件可能会老化腐蚀，影响制冷效果。

　　对于用户来说，冬天不开机主要还是为了省电，其实冬天温度低，耗电量并不大，可以在中午温度相对较高的时候开机运行一段时间，一方面可以保持良好的制冷状态，还可以促进蛋糕柜内空气流通，减少异味的发生。